Цены на разделочные доски и подставки
| Название разделочной доски / подставки |
Цена |
| Heinner Доска разделочная HR-ADR-261M |
от 407 грн. |
| Brabantia Дошка обробна 16х25х0.7 см | рожевий (123085) |
от 287 грн. |
| Brabantia Дошка обробна середня 25х25х0.8 см | темно-рожевий (123122) |
от 399 грн. |
| Brabantia Набір дощок Tasty + | 3 шт. | різнокольоровий (123160) |
от 1 279 грн. |
| Joseph Joseph Набір дощок Doorstore | 3 предмети (60149) |
от 1 995 грн. |
Считается, что на каждой кухне должны присутствовать минимум две разделочные доски. Для профессионального пользования предусмотрено не меньше 10 штук в соответствии с гигиеническими нормами. Основная причина для приобретения нескольких досок — возможность передачи болезнетворных бактерий, которые остаются после разделки мяса и рыбы и не всегда исчезают после мытья. Особенно подвержены проблеме деревянные экземпляры. Продукты, которые вы не планируете варить, жарить, то есть не подвергаемые тепловой обработке, должны надрезаться на отдельной доске, предназначенной только для них.
Доски для разделывания продуктов, выбирайте таким образом, чтобы они отличались друг от друга. Для хлеба, сыра, колбасы подойдёт небольшая доска, для подготовки овощей понадобится модель побольше. Рыба имеет сильный своеобразный запах, он сохраняется даже при применении моющих средств. Для рыбы приобретите отдельную доску, как и для мяса.
Среди разнообразия форм наиболее удобной считается прямоугольная доска. Особенно если имеются специальные стоки по краю для жидкости. Для разделывания мяса выбирайте доску толщиной до 20 мм и размером 20х40 см, а для хлеба и прочих повседневных нужд — до 10 мм и поменьше. Если вы планируете приобрести доску для теста, то предпочтение стоит отдать тем, которые размером совпадают с кухонным столом.
Каждая хозяйка выбирает доску исходя из собственных предпочтений. Приведённые рекомендации примерны, но оптимальны.
Доски для разделывания изготавливаются из разных материалов. Деревянные подходят для любых нужд, ножи при взаимодействии с ними не тупятся, а общая стоимость такой доски невысокая. Впрочем, конечная стоимость и надёжность зависят от вида дерева, чем оно тверже, тем долговечнее доска. Также стоит обратить внимание на то, что модель может состоять из цельного дерева или быть склеенной из его отдельных фрагментов. Важные достоинства деревянных досок — экологичность и безопасность. К недостаткам относят высокую способность поглощать запахи и деформацию от воды и моющих средств (особенно это касается тех досок, что изготовлены из мягких пород, например, берёзы).
Стеклянные доски. Специальное стекло безопасно при использовании, гигиенично и за ним легко ухаживать. Такие доски не бьются и не режутся ножом, они вполне подходят даже для отбивания мяса. Для удобства модели оснащены прорезиненными ножками, чтобы избежать скольжения по кухонной столешнице. Многие украшены рисунками для того, чтобы гармонично вписываться в интерьер. Жаропрочное стекло даёт возможность применять их как подставки под горячее. Среди недостатков — звук соприкосновения ножа и доски неприятен для человеческого восприятия (скрежет).
Пластиковые доски. Выполненные из полипропилена и полиэтилена модели лёгкие, прочные и простые в уходе. Они достаточно упругие и не изнашиваются в течение длительного времени. Разные цвета и формы без труда позволяют отличать доски, предназначенные для разных продуктов. Среди недостатков выделяют неустойчивость к высоким температурам. Пластик быстро покрывается порезами от ножа, из-за чего может выглядеть неопрятно.
