Чайники и заварники

Любители чая со стажем, утверждают, что заварник влияет на вкус и запах напитка. Качество материалов отражается на степени сохранения полезных свойств, витаминов, ради которых и употребляют чай.

Выбирая чайник, стоит обращать внимание на несколько важных моментов. Округлая форма посуды способствует равномерному распределению тепла при нагреве воды. Для чайника важно, чтобы крышка плотно закрывалась и не выпадала при наклоне. Для этой цели, используется уплотнитель. Также в крышке имеется отверстие, куда выходят излишки пара. В хорошем чайнике горлышко и вырез носика находятся на одном уровне, чтобы напиток не проливался. Важно присутствие удобной ручки, иначе посуду неудобно будет держать при наливании. Проверьте наличие отверстий в носике, способных задерживать плавающие чаинки.

Современные заварники делаются из нескольких материалов. Фарфор является самым древним из них. Из его достоинств выделяют высокую скорость нагрева и способность долго удерживать тепло, в пределах 15–20 мин. Материал хорошо раскрывает вкусовые качества чая, особенно подходит для чёрного пигментированного. Напиток оставляет налёт, который обязательно нужно удалять. Идеальная чистота является залогом хорошего вкуса. Проверить качество материала можно с помощью простого удара карандашом по боку. Если фарфор качественный, то раздастся мелодичный звон, вроде колокольного.

Фаянс также широко распространён среди любителей чая. Благодаря пористой структуре, материал напитывается запахом чая, повышая ароматность напитка. Толстые фаянсовые стенки способны хорошо удерживать тепло. Заварник подходит для лёгких сортов: зелёного, белого, жёлтого. Чтобы определить качество материала, прокрутите крышку. Если услышите металлический блеск, то материал хороший. Качественный товар также выделяет глиняное дно без глазури. Декоративные чайники обжигаются один раз, а варианты для повседневного использование — три.

Набирают популярность изделия из стекла. Преимуществом материала являются прозрачные стенки, через которые можно визуально контролировать процесс заваривания. Вам удастся видеть, как раскрываются чаинки или жасминовые цветки. Однако, тонкие стенки неспособны долго удерживать температуру напитка, поэтому чай не всегда успевает настояться. Специалисты утверждают, что чайники подходят для заваривания измельчённого напитка или в пакетиках. Проверить качество стекла можно простым постукиванием по боковым стенкам. Звонкий звук свидетельствует об отсутствии пустот и однородности материала. Глухой является признаком трещины. Сколы могут проявляться в комбинированных прессованных изделиях с пластиковыми или металлическими вставками в местах их соприкосновения. Материалы должны быть качественными, без присутствия запаха, иначе он передастся чаю. Сталь должна быть нержавеющей, чтобы жидкость не влияла негативно на поверхность.